Les meilleures recettes et plats à base de poulet

Comment cuisiner un bon poulet de 10 façons différentes

Le poulet est un aliment de base certes mais grâce à quelques recettes variées, on peut en faire une expérience culinaire unique que cela soit avec des marrons pour recevoir des amis, panés pour mettre l’eau à la bouche des enfants façon Mac Do, au four, et de bien bien d’autres manières.

1. Le poulet basquaise : Cette recette de poulet accompagné de tomates, poivrons, huile d’olive et assaisonnement transforme des morceaux de poulet en un plat très chic à servir à des invités. Le mélange de l’huile d’olive du poulet et de la tomate produit un goût exceptionnel.
2. Emincé de poulet : Cette recette est très pratique et facile au quotidien. Vous n’avez pas besoin de tout un poulet mais juste des blancs. Coupé en lamelles et revenu avec du bouillon, le poulet reste tendre. On peut l’accompagner de riz, pomme de terre sautée ou tout autre légumes. Ce plat est très agréable pour les enfants car facile à déguster.
3. Les nuggets de poulet : Les nuggets ou croquettes de poulet sont évidemment l’un des plats favoris des enfants lais également des parents. La seule recommandation importante pour cette préparation est de choisir du bon blanc de poulet finement haché. Il suffira ensuite de la rouler dans une pâte à beignets ou une panure et de cuire le tout.
4. Le Tajine au poulet : Plat exotique au départ il est de plus en plus demandé dans les restaurants de cuisine traditionnelle et les plats faits maison s’en inspirent également. Il est très élégant de servir un Tajine et cela montre un certain investissement. On peut accompagner le poulet d’amandes et de pruneaux ou ajouter d’autres légumes. Il est cependant indispensable de se munir d’un plat qui va au four.
5. Tortilla au poulet : Vous épaterez la galerie grâce à cette recette originale à base de poulet. Le Chili réveille les sens, tandis que le mélange tortilla, poivrons, tomates et avocats donneront un mélange exquis.
6. Poulet au lait de coco : Le lait de coco est de plus en plus prisé pour de nombreux plats. Il permet de laisser le poulet tendre, de donner un goût original et un aspect travaillé au plat.
7. Poulet au coco et à l’ananas : Afin d’ajouter une touche d’exotisme, on peut accompagner le poulet de lait de coco et d’ananas. Ce fruit donne un petit goût sucré au poulet qui permet un fini plus doré.
8. Poulet au four : Il ne faut pas oublier le fameux poulet au four. Il s’agit d’une recette facile à réaliser et très pratique. Les enfants aiment le côté bien rôti et il suffit de laisser le four s’occuper de notre poulet.
9. Poulet au chorizo : Le chorizo se marie très bien avec le poulet et il existe plusieurs variantes de cette recette. Il suffit de cuire le poulet en ajoutant du chorizo en rondelle et des tomates concassées. Il s’agit d’une excellente recette facile à réaliser.
10. Colombo de poulet : Dans cette préparation, le poulet est accompagné entre autres de thym, de lait de coco, de courgettes, d’aubergine et de piment de Cayenne. Une recette riche et très relevée qui fera des adeptes.

Poulet à l’estragon

Le poulet à l’estragon est une recette française classique qui allie simplicité et raffinement.

Ingrédients :

• Poulet entier ou morceaux de poulet
• Estragon frais ou séché
• Vin blanc
• Crème fraîche
• Échalotes
• Beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir les morceaux de poulet dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient translucides.
3. Déglacez avec du vin blanc, puis ajoutez l’estragon, la crème fraîche, le sel et le poivre.
4. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie. Servez avec du riz ou des légumes.

Poulet tikka masala

Le poulet tikka masala est un plat indien populaire, épicé et crémeux, parfait pour les amateurs de cuisine exotique.

Ingrédients :

• Morceaux de poulet
• Yaourt nature
• Ail et gingembre râpés
• Épices (curcuma, cumin, coriandre, paprika)
• Tomates concassées
• Crème fraîche
• Oignons
• Coriandre fraîche
• Sel et poivre

Préparation :

1. Marinez les morceaux de poulet dans le yaourt, l’ail, le gingembre et les épices pendant au moins 1 heure.
2. Faites cuire le poulet mariné au four ou à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
3. Dans une grande poêle, faites revenir les oignons hachés, ajoutez les tomates concassées et les épices, puis laissez mijoter.
4. Ajoutez la crème fraîche et le poulet cuit, laissez mijoter quelques minutes.
5. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir avec du riz basmati.

Poulet au citron et aux olives

Le poulet au citron et aux olives est une recette méditerranéenne savoureuse et parfumée.

Ingrédients :

• Poulet entier ou morceaux de poulet
• Citrons confits
• Olives vertes
• Ail
• Oignons
• Bouillon de poulet
• Herbes de Provence
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir les morceaux de poulet dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez les oignons et l’ail hachés, faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les citrons confits coupés en morceaux, les olives, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
4. Versez le bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce réduite.
5. Servez avec du couscous ou des pommes de terre rôties.

Poulet au vin rouge

Inspiré du coq au vin, le poulet au vin rouge est un plat riche et réconfortant.

Ingrédients :

• Poulet entier ou morceaux de poulet
• Vin rouge
• Lardons
• Champignons
• Carottes
• Oignons
• Ail
• Thym et laurier
• Bouillon de poulet
• Beurre
• Sel et poivre

Préparation :

1. Faites revenir les lardons dans une grande cocotte, puis réservez-les.
2. Dans la même cocotte, faites dorer les morceaux de poulet dans le beurre.
3. Ajoutez les oignons, les carottes, l’ail et les champignons, faites-les revenir quelques minutes.
4. Remettez les lardons dans la cocotte, ajoutez le vin rouge, le bouillon de poulet, le thym et le laurier.
5. Laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce réduite. Servez avec des pommes de terre ou des pâtes.