Bières du monde, à consommer avec modération !

La bière est une boisson universelle, chaque pays possède sa propre bière, bien que dans ce domaine certains pays sont bien meilleurs que d’autres. C’est la Belgique qui remporte la palme de meilleur brasseur, en effet les bières belges sont unanimement reconnues comme étant les meilleures bières au monde, la tradition de la bière en Belgique peut être comparé à la tradition du vin en France. La variété de bière est très grande, les bières sont brassées de différentes façons avec de nombreux ingrédients, en plus de l’eau, de l’orge maltée, du houblon et de la levure, de nombreuses herbes et épices sont également utilisées. Certaines bières se dégustent comme du champagne ou comme un vieux cru…

Certaines bières sont brassés dans des monastères selon des traditions ancestrales, ce sont les bières trappistes. Seules sept brasseries d’abbayes sont encore en fonctionnement, six sont situées en Belgique: West-Vleteren, Westmalle, Achel, Rochefort, Orval et Chimay. La septième bière trappiste est La Trappe et est produite aux Pays Bas.

A ne pas confondre avec les ‘bières d’abbaye’ qui sont fabriquées par des brasseurs industriels et qui tirent leur nom d’une abbaye abandonnée ou en fonction. Ces brasseurs ont tendance à souvent adoucir le goût de la bière pour le rendre plus commercialisable, il y a des centaines de marques différentes, les marques les plus connues sont Leffe (Inbev), Grimbergen (Maes), Tripel Karmeliet, Maredsous, Watou, Saint-Feuillien, Floreffe…

Chaque marque possède plusieurs bières, des versions blondes et brunes, des degrés d’alcool différents, des versions double et triple.

En regardant d’un peu plus près au classement des meilleures bières du monde, on constate d’ailleurs que de nombreuses bières belges s’y trouvent, avec en premier l’indétronable Westvleteren 12, en second la Närke Kaggen Stormaktsporter, puis la Goose Island Rare Bourbon County Stout, la Founders KBS, la Rochefort Trappistes 10, la Bells Hopslam, la Russian River, la Cigar City Pilot Series Berliner Weisse, AleSmith Speedway Stout et la Deschutes The Abyss…

 

Les meilleures destinations pour les amateurs de bière

Pour les amateurs de bière souhaitant découvrir de nouvelles saveurs et traditions, voyager dans certains pays est une expérience incontournable. Voici quelques destinations où la bière est une véritable institution.

Belgique

La Belgique est sans doute le pays le plus emblématique pour les amateurs de bière. Bruxelles, Anvers, et Bruges offrent une multitude de bars spécialisés où l’on peut déguster des bières trappistes, des lambics et des gueuzes. La brasserie Cantillon à Bruxelles est un lieu historique où les visiteurs peuvent découvrir le processus de brassage traditionnel.

Allemagne

L’Allemagne est célèbre pour ses bières lagers, pilsners et weizens. Munich, avec son célèbre Oktoberfest, est une destination de choix pour ceux qui veulent vivre une expérience unique autour de la bière. Les bières allemandes se dégustent aussi dans les biergartens, des jardins à bière où l’ambiance conviviale est de mise.

États-Unis

Les États-Unis ont vu une explosion de brasseries artisanales ces dernières années. Des villes comme Portland, San Diego et Denver sont devenues des centres de la culture de la bière artisanale, offrant une grande diversité de styles et de saveurs. Les festivals comme le Great American Beer Festival à Denver sont des événements incontournables pour les amateurs.

Conseils pour organiser une tournée des brasseries

Organiser une tournée des brasseries peut être une expérience enrichissante pour tout amateur de bière. Voici quelques conseils pour tirer le meilleur parti de votre visite.

Planifiez votre itinéraire

Avant de partir, renseignez-vous sur les brasseries que vous souhaitez visiter et planifiez votre itinéraire. Il est important de vérifier les heures d’ouverture et de réserver des visites guidées si nécessaire.

Dégustation responsable

La dégustation de bière doit se faire de manière responsable. Prévoyez un moyen de transport sécurisé pour rentrer à votre hôtel ou envisagez de prendre des taxis ou des services de covoiturage.

Prenez des notes

Lors de votre tournée, prenez des notes sur les bières que vous dégustez. Notez les noms, les styles, les arômes et les saveurs qui vous plaisent. Cela vous aidera à vous souvenir de vos préférences et à partager vos découvertes avec vos amis.

Les festivals de bière à ne pas manquer

Les festivals de bière sont des événements parfaits pour découvrir de nouvelles brasseries et déguster une grande variété de bières. Voici quelques-uns des festivals de bière les plus populaires.

Oktoberfest à Munich

Le plus grand festival de bière au monde, l’Oktoberfest attire des millions de visiteurs chaque année. Pendant deux semaines, les participants peuvent déguster des bières de Munich, assister à des concerts et participer à des traditions bavaroises.

Great American Beer Festival à Denver

Ce festival est le plus grand événement de bière artisanale aux États-Unis. Il rassemble des milliers de brasseries et propose des milliers de bières à déguster. C’est une excellente occasion de découvrir les dernières tendances en matière de bière artisanale.

Belgian Beer Weekend à Bruxelles

Ce festival met en avant la riche tradition brassicole belge. Il se tient chaque année en septembre sur la Grand-Place de Bruxelles et offre aux visiteurs la possibilité de déguster une grande variété de bières belges.

Les accords mets et bières

Associer la bière à la nourriture est un art qui permet de sublimer les saveurs des plats. Voici quelques idées d’accords mets et bières pour enrichir votre expérience gustative.

Bières blondes et fruits de mer

Les bières blondes légères et rafraîchissantes se marient parfaitement avec les fruits de mer. Leur acidité et leurs arômes subtils complètent les saveurs délicates des crustacés et des poissons.

Bières ambrées et viandes grillées

Les bières ambrées, avec leurs notes caramélisées et légèrement épicées, s’accordent bien avec les viandes grillées. Leur robustesse équilibre les saveurs riches des steaks et des côtelettes.

Stouts et desserts au chocolat

Les stouts, avec leurs arômes de café et de chocolat, sont un excellent choix pour accompagner les desserts au chocolat. Leur richesse et leur douceur se marient harmonieusement avec les saveurs intenses du cacao.