Abbaye des Vaux de Cernay en Île de France

En plein cœur de la vallée de Chevreuse à une quarantaine de kilomètres au sud de Paris, l’abbaye des Vaux de Cernay est une belle abbaye cistercienne fondée au XIIéme siècle. Vous pourrez venir visiter les ruines de l’abbatiale et la grande salle des moines, mais vous pourrez également vous restaurer dans l’ancien réfectoire des convers transformé en restaurant, la table du prieur, et même dormir sur place dans un cadre exceptionnel. Dans un environnement boisé exceptionnel, venez profiter de ce patrimoine architectural exceptionnel pour une visite ou un séjour. L’abbaye a été fondée en 1118 par des moines de la congrégation normande de Savigny, elle est très vite rattachée à l’ordre cistercien de Cîteaux. L’abbaye sera très prospère au XIIéme et XIIéme siècle avant de péricliter et d’être abandonné au XVéme siècle. L’abbaye est restauré et des travaux importants sont entrepris au XVIIéme siècle mais la après la Révolution elle est de nouveau abandonnée et toimbe en ruine. Il faudra attendre la fin du XIXéme siècle pour que le domaine soit reconstitué par la baronne Nathaniel de Rotschild. En 1946, Félix Amiot constructeur d’avion y installe ses bureaux d’études. Enfin, depuis 1988, le groupe Savry a racheté le domaine et y a installé un restaurant et un hôtel (ce groupe est spécialisé dans les hôtels installés dans des bâtiments historiques comme au château d’Ermenonville ou dans la citadelle Vauban de Belle île en mer). Vous pourrez simplement venir admirer les ruines de l’abbatiale qui restent majestueuses et la grande salle des moines de plus de 80 mètres de long. Si vous séjournez à l’hôtel vous pourrez également profiter de l’ancien cloître, de la galerie de lecture, de la salle capitulaire, du moulin… . Promenez vous également dans les environs boisés, autour de l’étang et profitez de la vallée de Chevreuse, ne manquez pas de faire un tour à la fontaine Saint-Thibault. Pour plus d’informations sur l’abbaye, le restaurant ou sur l’hôtel rendez vous sur le site internet de l’abbaye de Cernay : http://www.abbayedecernay.com/. L’abbaye est situé sur la commune de Cernay la ville, à 10 kilomètres à l’est de Rambouillet.