Les cidreries du Pays Basque Espagnol, dans les Pyrénées

Difficile de donner une adresse exacte, pour être tombé dessus par hasard, mais les cidreries sont indiquées sur les routes des Pyrénées, côté espagnol, dans le Pays Basque. Le cidre d’ici n’a rien à voir avec le cidre normand ou breton : très peu pétillant, plus lourd, tout aussi bon. Un arrêt dans une cidrerie sera l’occasion également d’un bon gueuleton : le plat menu traditionnel se compose d’une brandade de morue entrée suivie d’une bonne côte de boeuf grillée en plat de résistance ! On se rend soi-même remplir son pichet au goulot des grands tonneaux de cidre, sans restriction ; mieux vaut abandonner l’idée de reprendre le volant…