Visiter le village d’Espelette au Pays Basque

Le village d’Espelette est un village typique du pays basque situé au pied des montagnes, à quelques kilomètres de l’Espagne et à 20 kilomètres de la côte basque. Il est réputé pour sa production de piment. Vous pourrez profiter de son riche patrimoine historique, de la proximité avec la nature et de l’ambiance si charmante du village. C’est un endroit idéal pour passer quelques jours de détente et de plaisir (gastronomique, sportif ou culturel…). Commencez par découvrir la fierté de la ville : le piment d’Espelette. C’est un piment très parfumé mais pas trop piquant, la variété est la Gorria et il remplace le poivre dans la cuisine basque. Il dispose d’une appellation d’origine contrôlé (AOC) depuis 2000 mais il est cultivé dans la région depuis 1600 quand des voyageurs l’ont ramené d’Amérique du Sud. Il est récolté en aout puis séché en guirlande rouge sang sur les murs des maisons. Vous pourrez visiter quelques exploitations (il y a 55 producteurs pour 400 000 pieds sur 10 villages autour d’Espelette) et surtout découvrir les spécialités à base de piment d’Espelette : Axoa, chocolat au piment (chez le chocolatier Antton qui a repris cette tradition en 1999) ou plus simplement en coulis ou en poudre… . Chaque année la fête du piment se déroule le premier dimanche d’octobre Pour ce qui est du patrimoine vous pourrez profiter des belles maisons basques traditionnelles (où les piments sèchent sur la façade), le château féodal du XIVéme siècle, la belle église Saint Etienne du XVIéme siècle… . Pour la nature : partez en randonnée, faire de la varappe au Mondarrain ou découvrez le Pottok (un petit cheval spécifique de la région)… . Pour préparer votre séjour à Espelette, rendez vous sur le site internet de la ville : http://www.espelette.fr/ ou sur ce site bien documenté : http://monpetitvillage.free.fr/index.htm. Espelette se situe à 24 kilomètres à l’est de Saint Jean de Luz que vous pourrez rejoindre en 30 minutes. C’est un village charmant en toute saison mais il y a un peu de monde en juillet et en aout.