La renommée des restaurants gastronomiques en Espagne  : quelles spécialités?

Cuisine et spécialités culinaires en Espagne : quelles spécialités ?

La culture culinaire espagnole a été jusqu’au XIXe siècle peu réputée. Mais grâce au travail de plusieurs chefs, leur gastronomie est reconnue par certains critiques comme l’une des meilleures dans le monde entier.

Quelques un de leurs plats traditionnels :  les tapas, la tortilla espagnole, le jambon ibérique,…et bien d’autres encore. Les spécialités culinaires les plus connues sont les tapas, la zarzuella, la paëlla, les patatas bravas, la chacuterie près de Madrid et bien d’autres.

Les repas :

• Le petit-déjeuner (el desayuno) pour la plupart des Espagnols est léger et se compose seulement de café et d’une galleta ou d’une Magdalena. “El aperitivo” est une légère collation consommé autour de 12:00, on y consomme en général quelques bières accompagnées de Tortilla ou d’un sandwich.
• Le déjeuner (el almuerzo) commence à 13:30-14:30 (bien souvent pas avant 15h00) et est généralement suivie d’une courte sieste. C’est le principal repas de la journée avec deux cours (el primer plato et el Segundo plato suivi d’un dessert.
• Le dîner (La cena) commence à 20h30 ou 21h00, il s’agit d’un repas plus léger que le déjeuner. Dans les restaurants la plupart des clients ne semblent pas venir avant 23h00. Entre le déjeuner et le dîner, la plupart des restaurants et cafés sont fermés.

Presque tous les commerces ferment entre 14h30 et 17h00. Les centres commerciaux et supermarchés, sont cependant ouverts en général de 9h30 à 22h00.