Spécialités culinaires et gastronomie Reims

Specialités culinaires de la Marne : Le Champagne, spécialité de la Marne, a atteint désormais une renommée mondiale. En apéritif, quand il est mi-sec, il peut s’accompagner de Croquignols ou de Biscuits rose, spécialités de Reims. En dessert, quand il est moelleux, il accompagne parfaitement des Massepains de formes variées.

Le département de la Marne est aussi connu pour une spécialité beaucoup moins raffinée mais tout aussi délicieuse : les pieds de porc à la Sainte Menehould. Ces pieds de porc, ont la particularité d’être panés et cuits plus de 40 heures. On mange alors même les os !

Les spécialités régionales typiques de Reims

L’une des spécialités régionales typiques de Reims demeure le fameux biscuit rose de Reims qui est l’un des plus vieux biscuits culinaires. En surface, ilsont un voile de sucre glace doux et sont attachés trois par trois(il faut les détacher avant de les consommer). On compte aussi l’agneau grand cru. Le condiment le plus utilisé est la célèbre moutarde de Meaux.