Les fameuses moules frites c’est tout ce que vous connaissez de la cuisine belge ? Sachez que nos amis Belges ont bien plus à nous proposer, à commencer par leurs délicieux chocolats brugeois, pas moins de 80 sortes de fromage, les croquettes de crevettes grises et bien plus encore. Si vous êtes de passage à Bruges, ne manquez pas de vous attabler à un restaurant traditionnel et de découvrir les spécialités locales. Vous pouvez par exemple commander le waterzooï gantois, il s’agit de poisson ou de poulet préparé avec des légumes et assaisonné à la crème fraîche et au citron. La carbonnade flamande est également un bon plat brugeois à connaître, ce sont de petits morceaux de viande de bœuf préparés dans une sauce de bière blonde. Si vous préférez les légumes, optez pour les anguilles au vert, à l’escavèche (anguilles marinées) ou aux asperges à la flamande. Et pour couronner le tout, commandez une bonne bière du pays.
Pour ce faire, vous n’avez que l’embarras du choix. On compte, en effet pas moins de 450 sortes de bières en Belgique :
- blonde,
- brune,
- blanche,
- à la banane
- au kiwi, etc.
Si vous voulez commander une bière pression il faudra dire une bière au tonneau ou bien une bière au fût, c’est ainsi qu’on l’appelle en Belgique. Un dernier conseil : sachez qu’on ne sert pas de carafe d’eau en Belgique, mais seulement de l’eau minérale. Et souvent, commander une bière revient moins cher.
Bruges, en Belgique, est une ville réputée pour sa cuisine gastronomique et traditionnelle. Voici quelques plats typiques et restaurants à découvrir lors de votre visite à Bruges :
Plats typiques de la cuisine brugeoise :
- Les Moules-frites : Les moules, également connues sous le nom de moules de Zélande, sont souvent servies avec des frites croustillantes et une sauce mayonnaise. Essayez-les dans l’un des nombreux restaurants de fruits de mer de la ville.
- Le Waterzooi de poulet ou de poisson : Il s’agit d’un ragoût crémeux à base de poulet ou de poisson, de légumes (comme les carottes et les poireaux) et d’herbes aromatiques. C’est un plat réconfortant et délicieux.
- Les Gaufres : Ne manquez pas les célèbres gaufres belges lors de votre visite à Bruges. Vous pouvez les déguster avec une variété de garnitures, comme du chocolat, des fruits frais ou de la crème chantilly.
- Le Carbonade flamande : Ce plat consiste en un ragoût de bœuf mijoté dans de la bière brune, accompagné de pain grillé ou de frites. C’est un plat traditionnellement savoureux et copieux.
Restaurants à découvrir à Bruges :
- De Karmeliet : Ce restaurant étoilé au Michelin est réputé pour sa cuisine raffinée et créative. Le chef Geert Van Hecke propose des plats innovants mettant en valeur les produits locaux.
- De Stove : Situé dans une ancienne maison de marchand datant du XVIIe siècle, ce restaurant propose une cuisine belge traditionnelle préparée avec des ingrédients frais et de saison.
- Park Restaurant : Situé dans le parc de la ville de Bruges, ce restaurant offre une vue magnifique sur le lac et les jardins. La cuisine y est moderne et créative, avec des influences belges et internationales.
- De Vlaamsche Pot : Ce restaurant propose une cuisine flamande authentique dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Vous pourrez y déguster des plats comme le waterzooi, les boulettes de viande flamandes et les carbonades flamandes.
- De Halve Maan : Outre sa célèbre brasserie, De Halve Maan possède également un restaurant où vous pourrez déguster des plats traditionnels belges accompagnés de leurs délicieuses bières brassées sur place.
Ces suggestions devraient vous permettre de découvrir la cuisine gastronomique et traditionnelle de Bruges lors de votre visite. Bon appétit !
