Quand on pense à Munich, on pense directement à la bière, aux saucisses, aux choux et aux pommes de terre et ce n’est pas faux, la cuisine munichoise tourne autour de ses aliments. Si vous avez l’habitude de manger diététique, à Munich, il faudra faire une exception si vous ne voulez pas rester sur votre faim. En effet, à Munich, et d’ailleurs comme partout en Allemagne , on mange gras et même très gras.
Le met national par excellence est la saucisse blanche de bœuf (le Weißwurst), elle est accompagnée de choucroute, de pommes de terre cuites au four et de moutarde. Ceux qui veulent manger typiquement munichois ne devront pas faire l’impasse sur le Bretzel , une sorte de pain salé poudré de graines de tournesol ou de courge. Il est généralement servi pour accompagner les plats de viande. Le rôti de porc est également à découvrir, on le sert généralement accompagné de dumplings (gnocchi de patate) or de choucroutes.
Amis végétariens n’ayez craintes, il y a également des plats pour vous, tels que :
- les pommes de terre cuites,
- différents types de soupes aux légumineuses,
- soupes d’orge,
- asperges, etc.
Pour le dessert à Munich , on prend généralement l’Apfelstrudel (strudel de pommes) ou bien la crème bavaroise (crème bavaroise). On ne peut pas parler de Munich sans évoquer la bière, elle accompagne tous les repas et est présente à toutes les occasions et spéciales lors de l’Oktoberfest, la fête de la bière qui tient au mois d’octobre. Vous trouverez mille et une variétés de bières à Munich, en voici quelques-unes : la Spaten, la Löwenbräu, la Paulaner, la Augustiner. Bon appétit !
