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Spécialités gastronomiques et culinaires Ile d’Oleron
La cuisine de l’Île d’Oléron, en Charente-Maritime, comprend largement des produits de la mer fraichement péchés. Les plats sont variés et de très bonne qualité. Parmi la recette locale réputée, l’églade est à base des moules de bouchot et de filières de Marennes-Oléron.
Les légumes frais (bouquets de chou-fleur, céleri, fonds d’artichaut ou petits oignons, carottes, poireaux) offrent plus de fraîcheur aux mets à bases de fruits de mer. Parmi les plats traditionnels de l’île, vous pourrez y déguster la pomme de terre au four avec du beurre frais des Charentes au sel de mer. Les boissons populaires sont les vins du pays, le pineau et le cognac.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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