L’été parisien n’échappe pas aux règles du snobisme qui régissent la vie dans la capitale. En effet, s’il est de bon ton de fuir Paris la première quinzaine d’août, il est aussi bien vu de se donner rendez-vous chez Bethillon, célèbre glacier de l’Ile Saint-Louis. Fondée en 1954, la Maison Berthillon a vu se succéder 4 générations d’artisans passionnés qui ont forgé la réputation de l’établissement. Au départ, cette petite fabrique de glaces artisanales met à contribution toute la famille de Raymond Berthillon, amoureux de saveurs et de bons produits. Les étudiants de l’Ile se bousculent alors pour goûter les crèmes glacées au lait entier et aux œufs frais. Cinquante-six ans plus tard, le salon de thé accueille les gourmands tandis que la marque est distribuée par des revendeurs de plus en plus loin de l’Ile où tout a commencé. Il faudra vous armer de patience si vous voulez tester les délicieux sorbets et autres bombes glacées. En effet, le 31 rue Saint-Louis en l’île est victime de son succès et vous ne serez sans doute pas les seuls à vouloir vous rafraîchir au cœur de la canicule estivale. Afin de satisfaire tous les gourmands et rassasier les plus voraces, à la carte des glaces et sorbets s’ajoutent de succulentes pâtisseries réalisées à partir des meilleurs produits. Loin de l’agitation de Saint-Germain-des-Prés, la Maison Berthillon est un petit bijou à ne pas manquer.