Le « Mercado da Ribeira » date des années 30 et est le marché le plus populaire de Lisbonne. Vous pourrez y trouver du poisson frais, de la viande, des fruits, des légumes mais aussi des fleurs. L’immense dôme vitré laissant rentrer la lueur du jour au sein de ce marché en intérieur crée un sentiment de plein air. Ce marché est l’endroit parfait pour venir vous ressourcer grâce aux odeurs naturelles des produits frais que vendent ces marchands!

Le Mercado da Ribeira, plus connu aujourd’hui sous le nom de Time Out Market, est l’un des lieux les plus animés et emblématiques de Lisbonne. Situé au bord du Tage, dans le quartier du Cais do Sodré, ce marché historique combine tradition et modernité, offrant une expérience culinaire unique où se côtoient produits frais, restaurants gastronomiques et stands de chefs étoilés.

Un marché historique au cœur de Lisbonne

Fondé en 1882 et reconstruit dans les années 1930, le Mercado da Ribeira a longtemps été le principal marché de gros de la ville. Son architecture emblématique, avec son immense dôme vitré, lui confère une atmosphère lumineuse et aérée, offrant un cadre idéal pour flâner parmi les étals colorés.

Historiquement, on y trouvait tous les produits essentiels de la gastronomie portugaise :

• Poissons et fruits de mer fraîchement pêchés, notamment la morue (bacalhau), les sardines et les crevettes de l’Atlantique.
• Viandes et charcuteries traditionnelles, comme le célèbre presunto (jambon fumé).
• Fruits et légumes de saison, cultivés localement.
• Épices, fromages et pâtisseries typiques du Portugal.
• Fleurs fraîches, apportant une touche colorée et parfumée au marché.

Aujourd’hui, bien que la partie traditionnelle du marché existe encore en matinée, c’est surtout sa transformation en food court qui attire les visiteurs du monde entier.

Le Time Out Market : un temple de la gastronomie lisboète

En 2014, la revue Time Out a lancé un projet ambitieux : transformer une partie du Mercado da Ribeira en un marché gastronomique moderne, réunissant les meilleurs chefs et restaurants de Lisbonne sous un même toit. Ainsi est né le Time Out Market, une immense halle gourmande qui est rapidement devenue l’une des principales attractions culinaires de la ville.

Une offre variée pour tous les goûts

Avec plus de 40 stands, le Time Out Market propose un voyage culinaire à travers le Portugal et au-delà. Parmi les incontournables, on retrouve :

Cuisine portugaise traditionnelle

• A Cozinha da Felicidade – Le célèbre bacalhau à brás, plat emblématique à base de morue, œufs et pommes de terre.
• Marisqueira Azul – Un stand dédié aux fruits de mer : huîtres, crevettes grillées et crabe royal.
• Manteigaria – L’un des meilleurs endroits pour déguster un pastel de nata, la fameuse tartelette à la crème portugaise.

Créations de chefs étoilés

Plusieurs grands chefs portugais ont ouvert un stand au Time Out Market, offrant des plats raffinés à des prix accessibles :

• Henrique Sá Pessoa, chef étoilé, propose des plats revisitant la cuisine portugaise avec des influences asiatiques.
• Alexandre Silva, autre chef renommé, mise sur une cuisine inventive et moderne.

Spécialités internationales et alternatives gourmandes

• Asian Lab, pour des plats asiatiques fusion.
• Ground Burger, où déguster l’un des meilleurs burgers de Lisbonne.
• Santini, un glacier légendaire proposant des saveurs artisanales.

Avec son immense espace de restauration, ses longues tables en bois et son ambiance conviviale, le Time Out Market est le lieu parfait pour un déjeuner ou un dîner informel, où chacun peut choisir son repas avant de s’installer dans l’espace commun.

Une ambiance animée du matin au soir

Le Mercado da Ribeira – Time Out Market est un lieu vivant, qui change d’ambiance au fil de la journée :

• Le matin, les Lisboètes viennent y acheter leurs produits frais, dans la partie traditionnelle du marché.
• À midi et en soirée, l’espace food court devient un lieu de rencontre prisé des locaux et des touristes.
• Le week-end, des concerts et événements culturels y sont souvent organisés, ajoutant une touche festive à l’expérience.

Le soir, les bars à cocktails et à vin du marché prennent le relais, et l’endroit devient un spot idéal pour boire un verre avant de sortir dans le quartier branché du Cais do Sodré.

Conseils pour profiter du Mercado da Ribeira

• Venez tôt le matin si vous voulez voir le marché dans sa version traditionnelle, avec ses étals de poissons et légumes.
• Évitez les heures de pointe (12h30-14h et 20h-22h) si vous souhaitez trouver facilement une place assise.
• Ne partez pas sans goûter un pastel de nata de chez Manteigaria, réputé comme l’un des meilleurs de la ville.
• Prenez le temps de découvrir les stands des chefs étoilés, où vous pourrez goûter des plats gastronomiques à prix raisonnables.
• Prolongez l’expérience en explorant le quartier du Cais do Sodré, avec ses bars animés et ses promenades au bord du Tage.

Une expérience culinaire incontournable à Lisbonne

Le Mercado da Ribeira – Time Out Market est bien plus qu’un simple marché : c’est un lieu de vie, de partage et de découverte culinaire, où se mêlent tradition et innovation. Que vous soyez un amateur de gastronomie, un voyageur curieux ou un habitant en quête d’une bonne adresse, c’est un passage obligé lors d’un séjour à Lisbonne.