Au cœur de Milan, Replay vaut surtout pour son décor romantique, serti de tons chauds, de peintures et de feux caressants. Aux fourneaux, la brigade met un point d’honneur au respect des recettes ancestrales. L’authenticité, en bouche, se révèle grâce au risotto à la milanaise, aux gnochetti à la mascarpone, au t-bone florentin et aussi à la faveur des pizzas, préparées au feu de bois. Les desserts prolongent le ravissement, dans les douceurs du palais italien, tiramisu en tête. Et qu’importe que le vin échauffe les esprits, le Chianti Classico est si doux ! Quand la température se veut agréable, les conversations se donnent à l’extérieur, dans une terrasse fleurie. Bref : du côté du Dôme milanais, un amour d’Italien !