Située sur un plateau de granit, Nuoro a été habitée depuis la préhistoire et elle conserve des sites archéologiques intéressants, qui documentent la civilisation nuragique, présente dans le territoire de 1500 av. J.-C. jusqu’à l’époque de la colonisation romaine: près de la ville, le très beau Monte Ortobene et surtout la localité Punta Pala e’casteddu gardent les restes d’anciens refuges et de habitations néolithiques, utilisées au fil des siècles par les bergers qui y venaient s’abriter. Intéressantes sont les dix nécropoles préhistoriques près de Nuoro, ainsi que les constructions dites Nuraghi, des maisons préhistoriques.
Dans le centre historique de Nuoro, signalons la belle église Madonna delle Grazie, du XVIIIe siècle, l’église Santa Croce, plus ancienne, et l’église Madonna della Solitudine, où se trouve la tombe de l’écrivain Grazia Deledda. À voir est aussi Piazza Sebastiano Satta, qui abrite un ensemble de sculptures d’époque contemporaine de l’artiste Costantino Nivola.
Très intéressante est la fête populaire et réligieuse Sagra del Redentore, qui a lieu chaque été le 29 août et pendant laquelle on peut assister à des défilés en coutumes sardes traditionnelles.