Dans le quartier Mazarin au sud du cours Mirabeau, l’exposition du musée Arbaud repose sur les donations de son fondateur qui a du coup laissé son nom au musée, Paul Arbaud. Cet homme était un passionné de culture provençale et un grand collectionneur. L’hôtel particulier dans lequel se tient le musée lui appartenait également : il fut construit à la fin du XVIIIe siècle, et accueillit au XIXe, lorsque Paul Arbaud en était le propriétaire, l’Académie des sciences, agriculture, arts et belles-lettres d’Aix…
L’exposition repose avant tout sur une collection de faïences provençales issues du savoir-faire de tout le pays, Moutiers (les plus renommées), Avignon, Marseille entre autre. D’autres pièces sont les oeuvres d’artistes régionaux, composées de peintures et de sculptures. Bibliophile averti, Paul Arbaud n’a pas manqué de léguer son importante collection d’ouvrages réunis dans une bibliothèque comptant près de 1600 livres anciens (allant du XIVe au XXe siècle), parfois écrits dans la langue du pays, le Provençal, ou présentant de belles reliures.