La Belgique est l’un des rares pays du monde où survivent encore des abbayes trappistes. L’abbaye Notre-Dame de Westmalle fait partie de ces vestiges monumentaux célèbres dans le monde entier. Située à Westmalle en région flamande, cette abbaye du 18e siècle est toujours habitée par des moines cisterciens et trappistes par-dessus tout. Bien que les récits que vous y entendrez vous confirmeront que la communauté de moines se fait de plus en plus petite, l’abbaye est toujours en activité et les rares moines qui y sont font vivre les lieux. D’ailleurs, l’accueil qu’ils vous réserveront sera très chaleureux et vous réchauffera le coeur. Les récits captivants relatés par les moines vous tiendront attentifs tout au long de votre visite sur ce lieu chargé d’histoire et d’anecdotes. Vous y apprendrez notamment que c’est de cette abbaye depuis le 16e siècle qu’est diffusée la réforme de l’ordre cistercien. Cette abbaye était et reste en quelque sorte le quartier général des moines cisterciens. Vous serez fasciné par l’état d’esprit des moines qui mènent une vie de prière, de travail manuel et de partage avec les membres et les non-membres de la communauté. En effet, ces derniers travaillent dans le secteur primaire et secondaire à savoir soit dans la ferme de l’abbaye, soit dans la fromagerie ou encore dans la brasserie. Bien que la communauté ne compte qu’une trentaine de moines, l’activité de production est très intense et la communauté s’autosuffit à elle-même. Pour preuve, la bière Westmalle est distribuée dans toute la Belgique et fort appréciée par les connaisseurs. A la fin de votre visite qui je suis sûr aura été très enrichissante, sponsorisez la production du terroir en allant déguster la fameuse Westmalle et le fromage de l’abbaye.