Qui dit Bruxelles dit moules-frites, dit bière, dit gaufres et dit tartines au fromage blanc. Mais à Bruxelles on ne se limite pas à cela, on trouve également des plats plus copieux et plus raffinés tels que :
- les anguilles au vert,
- les croquettes de crevettes
- et le waterzoi de poissons.
On trouve également de nombreux restaurants aux spécialités du monde :
- françaises,
- italiennes,
- grecs
- et même éthiopiennes.
Si vous voulez avoir un large choix de restaurants au même endroit, renddez-vous près de la Grand-Place, et plus précisément sur la rue des Bouchers. Ceux qui veulent manger du poisson, seront servis et auront l’embarras du choix. Si vous visez le luxe et le raffinement, optez pour Bon-Bon, un restaurant étoilé Michelin.
Ce restaurant se trouve sur l’avenue Saint gilles (Tram 92). Ceux qui veulent un endroit à la décoration très originale seront servis à La Quincaillerie, un magnifique endroit au style Art Nouveau. Il se trouve au quartier Châtelain – (Tram 92/94). Chez Léon est une excellente adresse pour ceux qui veulent bien manger, sans dépenser une fortune. Ici, on vous servira les fameuses moules-frites. Si ce restaurant est ouvert depuis plus d’un siècle ce n’est sûrement pas pour rien. Vous le trouverez à deux pas de la Grand-Place.
La cuisine traditionnelle bruxelloise est réputée pour sa diversité et ses influences à la fois belges et internationales. Voici quelques plats traditionnels bruxellois que vous devriez essayer :
- Moules-frites : Les moules-frites sont un plat emblématique de la Belgique, et Bruxelles ne fait pas exception. Les moules sont généralement cuites à la vapeur ou dans une sauce à base de bière et accompagnées de frites croustillantes.
- Carbonade flamande : Ce plat consiste en un ragoût de bœuf mijoté dans de la bière brune avec des oignons, du pain d’épices et des épices. Il est souvent servi avec des frites.
- Stoemp : Le stoemp est une purée de pommes de terre mélangée à des légumes, tels que des carottes, des poireaux ou des choux de Bruxelles. Il est souvent servi avec des saucisses.
- Waterzooi : Originaire de la région de Gand, le waterzooi est un plat à base de poisson ou de poulet cuit dans un bouillon crémeux avec des légumes.
- Gaufres de Bruxelles : Les gaufres de Bruxelles sont célèbres dans le monde entier. Elles sont légères et croustillantes, souvent servies avec du sucre glace, de la crème fouettée, du chocolat ou des fruits.
Maintenant, en ce qui concerne les restaurants à Bruxelles où vous pouvez déguster ces plats traditionnels, voici quelques recommandations :
- Aux Armes de Bruxelles : Situé dans le quartier historique d’Ilôt Sacré, ce restaurant est réputé pour ses moules-frites et ses plats belges traditionnels.
- Chez Léon : Ce restaurant est une institution bruxelloise, spécialisé dans les moules-frites. Il est situé dans le quartier touristique de la Grand-Place.
- La Belle Maraichère : Ce restaurant familial propose une cuisine traditionnelle belge, y compris des plats bruxellois tels que la carbonade flamande et le stoemp.
- Comme Chez Soi : Établissement étoilé au Michelin, Comme Chez Soi propose une cuisine belge haut de gamme avec une touche contemporaine. Ils proposent également des plats traditionnels revisités.
- Le Balmoral : Ce restaurant est spécialisé dans le waterzooi et propose une variété de versions, que ce soit avec du poisson ou du poulet.
Ces suggestions devraient vous permettre de découvrir la cuisine traditionnelle bruxelloise et de déguster des plats authentiques lors de votre visite à Bruxelles. Bon appétit !
