Evol, dans les Pyrénées Orientales, est situé à deux kilomètres au nord-ouest du bourg d’Olette, auquel il est rattaché. La frontière espagnole est à quelques kilomètres seulement. Dominé par le clocher de sa belle église romane et par une ancienne forteresse du 12e siècle. Evol fait partie des 149 plus beaux villages de France. Cette distinction est justifiée aussi bien par sa situation dans un décor grandiose que par le pittoresque de ses ruelles aux vieilles maisons de pierres sèches à toits de lauzes. Ici tout respire la paix des montagnes, le temps semble couler sereinement, rythmé par des activités qu’on imagine pastorales. La région alentour est encore peuplée de genettes, de blaireaux et même de chats sauvages et de lynx, sans compter d’innombrables espèces d’oiseaux, dont l’Aigle Royal. On est ici au cœur du Parc Naturel Régional des Pyrénées, où toutes ces espèces animales sont préservées. Des sentiers de randonnée s’ouvrent aux sportifs comme aux promeneurs, un lac offre la possibilité de pêcher au sein d’une nature intacte. En ce qui concerne le logement, les possibilités sont nombreuses au bourg d’Olette : hôtels, chambres d’hôtes, gîtes pour petits ou grands groupes… Tables d’hôtes et petits restaurants permettent de goûter à la roborative et savoureuse cuisine régionale. Si vous rêvez de ciel bleu, de paysages grandioses et de nature protégée, vous tomberez sans aucun doute sous le charme de cette région magnifique.