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Spécialités gastronomiques et culinaires Ombrie
Ombrie, en Italie, est une destination gourmet. C’est une région disposant d’un large choix de charcuteries, entre autres, les saucisses, les saucissons. En effet ; le porc, le sanglier chassé dans les montagnes, la truffe noire de Norcia sont des ingrédients incontournables des plats locaux. Les lentilles de Castelluccio (légumes secs) relèvent les saveurs des plats de viandes très parfumés, de gibier ou de lapin. Parmi les spécialités de la région, vous pourrez y déguster :
- la « zuppa di farro » (soupe d’épeautre)
- et la « porchetta » (cochon de lait rôti).
Spécialités culinaires
Une région agricole riche, l’Ombrie se distingue pour sa cuisine terrienne, qui tient au corps, mais aussi ses vins, dont les différentes appellations gagnent à être connues.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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