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Spécialités gastronomiques et culinaires Niger
Les ingrédients les plus utilisés dans les plats du Niger sont le mil, le riz de semoule et de légumes. Mais parfois, la viande en ragoût, séchée ou grillée est également utilisée. Les plats typiques du Niger sont en grande partie salés et dans une moindre mesure pimentés. Une des spécialités des lieux est le mouton targui (ragoût cuit à l’étouffée). Dans le nord du Niger, le yaourt, le mouton et le riz composent souvent les plats. Il y a par exemple le tukatsuun, un des plats traditionnels du Niger. La boisson typique des lieux est le jus de citron au gingembre.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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