Spécialités gastronomiques et culinaires Guinée

L’art culinaire de la Guinée : les plats les plus emblématiques du pays

Les plats Guinéens sont accompagnés souvent de riz épicé, de maïs, de manioc et d’igname. Parmi les plats traditionnels et spécialités du Guinée, vous pourrez y déguster :

  • le poulet farci à l’arachide
  • le riz jollof
  • le couscous au lait
  • la banane loko.

La cuisine guinéenne varie selon les traditions, les régions. Sur la côte, elle est poissonneuse, par contre dans la savane ou la forêt. Elle est particulièrement pourvue de gibiers. Les goûts des plats typiques sont agrémentés par les différents épices et les fines herbes. Parmi les mets les plus populaires, vous trouverez le Wouré Burakhè magilinri avec une sauce aux feuilles de patate douce.

 


Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum

mis à jour le September 4, 2025

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