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Spécialités gastronomiques et culinaires Géorgie
La gastronomie est un des constituants essentiels dans la culture géorgienne. Les Géorgiens considèrent tout repas comme un festin, dirigé par le « tamada » proposant les toasts traditionnels. Il n’est pas coutume de porter un toast avant le maître de la maison ni de changer la dédicace du toast. Pour les préparations, toutes les sauces doivent contenir des noisettes. Les plats géorgiens sont accompagnés de vins comme le Tsinandali et le Gurdzhaani (vin blanc sec), Kindzmareuli (vin rouge fruité). Parmi les spécialités culinaires du pays, il y a le chakhokhbili qui est un ragoût aromatisé aux herbes, aux tomates et aux paprikas.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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