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Spécialités gastronomiques et culinaires Antigua et Barbuda
Découvrir la cuisine d’Antigua-et-Barbuda : les spécialités à ne pas manquer
La cuisine traditionnelle d’Antigua et Barbuda est surtout basée sur des produits locaux frais comme le poisson, les fruits tropicaux, le poulet, la chèvre. Le repas est toujours consistant, par exemple un plat de viande ou de poisson avec du riz, de fungie, de pattes ou de bananes plantains. Parmi les spécialités locales, il y a :
- l’accras de conque
- le crabe farci
- le saltfish buljol (morue dessalée fricassée avec oignons, tomates)
- les bouillis dans les feuilles de banane
- les beignets de patate douce.
Parmi les restaurants incontournables, vous trouverez
- le Russell’s Bar & Restaurant à St John’s
- la terrasse de l’Admiral’s Inn à Nelson Dockyards.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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