Spécialités gastronomiques et culinaires Andorre : quels plats typiques?

La gastronomie d’Andorre est beaucoup plus influencée par la gastronomie française et espagnole. Les charcuteries traditionnelles y sont très appréciées, notamment la saucisse sèche llonganissa, la botifarra, le bull, le jambon du pays.

Les agapes peuvent débuter par la soupe de thym et la salade de chicorée sauvage. Pour la résistance, il existe de nombreuses options : truite avec jambon, civets de lièvre ou de sanglier, viandes ou volailles saisies à la braise, trinxat (un plat à base de choux), ou des pommes de terre avec du lard.

Recettes culinaires andorranes

De sa situation à cheval entre la France et l’Espagne, Andorre s’en est servi dans tous les domaines jusqu’à sa cuisine. Ici les recettes typiques sont un mélange des traditions culinaires espagnoles et françaises avec bien évidement une touche andorrane. Si vous comptez faire une petite échappée en Andorre pour le shopping ou pour le ski pensez à manger andorran, c’est un pur délice.

Parmi les recettes phares on retient : le pa amb tomàquet (des tranches de pain arrosées d’huile d’olives, frottées d’ail et de tomates et accompagnées de jambon), les calçots (oignons cuits à a braise), soupe de thym, salade de chicorée sauvage, etc. Quand on déguste des plats typiques andorrans, on comprend que le mélange français-espagnol donne un délicieux métissage.