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Spécialités gastronomiques et culinaires Abruzzes
Voyage culinaire en Abruzzes : en apprendre plus sur la gastronomie de la région
Les ingrédients qui constituent les plats d’Abruzzes sont pour la plupart originaire de sa pêche, de ses élevages et de ses produits agricoles. Les plats sont souvent épicés ou pimentés au safran ou au peperoncino. Les plats typiques de la région sont :
- les maccheroni alla chitarra (macaroni avec une sauce tomate et un ragoût d’agneau)
- la chèvre alla neretesse
- le virtu (légumes)
- la dinde canzanese
- les caggianetti (ravioli farcis de marron)…
Abruzzes est également un endroit producteur de fromage de brebis appelé Pecorino et de la charcuterie comme la Mortadella du Campotoslo et le Ventricana, l’huile extra-vierge d’olive. La boisson locale est le Montepulciano d’Abruzzo, du vin très populaire dans la région.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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