Spécialités culinaires et gastronomie Saumur

Specialités culinaires du Maine et Loire :

• Les vins : Coteaux du Layon, Savennières, Saumur-Champigny, Crémant de Loire
• Le cointreau : alcool fait à base d’orange
• Quernons d’ardoise : spécialité d’Angers.

Chocolat bleu gris fourré à la nougatine imitant la forme et la couleur d’une ardoise

Découvrir les vins du Saumurois

Autour de la ville de Saumur, on trouve les appellations :

• saumur rouge et blanc,
• saumur-champigny (rouge),
• crémant-de-loire,
• saumur brut,
• saumur-le-puy-notre-dame,
• et coteaux-de-saumur (moelleux).

La meilleure façon de tout découvrir est de se rendre à la Cave de Saumur, à Saint-Cyr-en-Bourg. Depuis Saumur, suivre la direction Varrains et suivre ensuite le fléchage. Cette cave coopérative regroupe environ 180 viticulteurs et la production de 18 000 ha de vignes de toutes les appellations. C’est une visite souterraine qui vous attend, à l’issue de laquelle une dégustation vous est proposée. Ouverte de mai à septembre, 5 visites par jour (payante, 2,50€ par personne). Accueil des camping-cars pour 48h.

Les haltes gastronomiques à Saumur

Le Saumurois abrite quelques excellentes adresses de restaurants.

• Le Gambetta, rue Gambetta, à Saumur, avec une étoile au guide Michelin, est la première halte à découvrir. Menus de 27 € à 82 € (20 € à 30 € le midi).
• Les Terrasses de Saumur, rue des Lilas à Saint-Hilaire-Saint-Florent, vous offre un cadre exceptionnel avec vue sur le château depuis une véranda panoramique, et une piscine. Menus de 20 € à 60 €.
• Les Ménestrels, rue Raspail, un peu moins cher mais une gastronomie sans défaut, sise dans un relais château. Menus de 16,50 € à 32 €.

Tous vous proposent en été de belles terrasses et des jardins privés. Réservation impérative. Coordonnées de ces établissements sur www.ot-saumur.fr, rubrique « Restaurants gastronomiques ».