Se permettre quelques gourmandises du côté de la Laponie

En Finlande, le ragoût de renne se trouve être la plus grande spécialité culinaire. Les plats typiques de cette destination donnent plus de place à des ingrédients comme le saumon et de la viande sautée ou mijotée. Toute une variété de fromages y est également présentée en entrée, accompagnée de pain de seigle et de pain de pomme de terre. Ces délices n’attendent plus que les fins gourmets.

Cuisine et spécialités culinaires lapones :

La cuisine lapone est basée sur la viande renne et des recettes à bases de poissons des eaux nordiques : hareng et saumon. Mais, c’est bien la viande de l’animal emblématique de la Laponie qui est le coeur de la gastronomie locale. Le renne est accommodé de nombreuses façons. Fumée, sautée ou cuite en ragout, cette viande est très appréciée par les Lapons et les touristes qui peuvent en déguster dans de nombreux restaurants.

Le fromage, le pain fait à partir de céréales et les baies sauvages complètent cette gastronomie du Nord. Ces mêmes fruits donnent naissance à des liqueurs idéales pour réchauffer les promeneurs, de même que la vodka, une des spécialités locales.

Les restaurants de la région proposent un assortiment de spécialités locales, ainsi que les standards de la cuisine internationale pour des tarifs moyens variant d’une dizaine à quelques dizaines d’euros pour un repas.

• Restaurant Nili : Valtakatu 20,  Rovaniemi – Tel : +358 400 369 669.
• Kerttuli : Hartsutie 1, Luosto, Sodankyla – Tel : +358 016 624 385. 
• Snowlansd’s Igloo Restaurant : Kajaanintie 1, Rovaniemi – Tel : +358 016 554 0500.
• Rock Cafe Wanha Hullu Poro : Rakkavaarantie 5, Levi – Tel : +358 016 6510 500.