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Savourer les plats typiques de l’Indonésie à Jakarta
Voyage à Jakarta : en apprendre plus sur son art culinaire
Comme plusieurs pays asiatiques, l’art culinaire de Jakarta tourne aussi autour du riz. Le riz est l’aliment de base de la cuisine indonésienne. La gastronomie indonésienne est fortement influencée par les cuisines étrangères mais la plus proche est la cuisine malaisienne. Le lait de coco, le piment, la cacahuète, le soja et les ingrédients locaux sont à la base de la cuisine indonésienne.
Le plat national est le nasigoreng. C’est une recette à base de riz frit avec des morceaux de viande hachée, des crevettes et des oeufs. Le nasipadang est un plat dont le riz est très épicé. Le rendang, est le met le plus populaire dont la viande est cuite plusieurs heures dans du lait de noix de coco avec des épices jusqu’à ce qu’elle s’assèche et fonce. Les saté, le rendang, le bakso ou encore les krupuk sont également des préparations très connues.
Les fruits locaux sont le :
- mangoustan,
- le ramboutan,
- le fruit du jacquier,
- le durian et la banane.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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