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S’éprendre des plats typiques colorés de Bombay
Les plats typiques de cette partie de l’Inde sont célèbres grâce à leur caractère très épicé et coloré. À Bombay, les plats traditionnels ont comme ingrédients de base du riz et des légumes qui sont souvent saupoudrés de safran pour avoir le gout qui les distingue des autres plats régionaux. Que ce soit le byriani ou le dosai, la cuisine Indienne priorise dans ses recettes les légumes.
Spécialités culinaires de Bombay :
- L’Inde est un pays où les saveurs et couleurs sont très présentes dans la cuisine. Les spécialités culinaires de Bombay n’échappent pas à la règle. Traditionnellement, les Indiens mangent sans couvert, avec la main droite. Mais la plupart des restaurants vous donneront au moins une grande cuillère.
- Le Thali, plat traditionnel, est un assortiment de plats servis dans de grandes assiettes mais les plats changent selon les restaurants et les recettes.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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