Idées de restos en Italie

Restorant, pizzeria et la gastronomie italienne : un repas en Italie

La cuisine Italienne compte parmi celles qui se sont le mieux exportées dans le monde : on mange italien aux quatre coins du monde !

En Italie, chaque région possède ses spécialités, mais on se régale partout de copieuses pizza et de plats de pasta aux assaisonnements aussi réussis que variés. Ces dernières occupent en général la place de primo pasti, qui laisse place au secondi pasti, puis au dessert, le tout précédé des fameux antipasti !

Ensuite, selon les provinces italiennes, les spécialités culinaires tournent autour de viandes, de charcuteries et de poissons de toutes sortes. Les vins italiens tels que le Chianti jouissent d’une solide réputation. La pizza, que l’on achète souvent au kilo, demeure la façon la plus économique de se nourrir.

Sinon, les restaurants italiens sont assez cher, notamment dans les grandes villes et autour des sites touristiques : Rome, Venise, Milan, Florence, l’addition augmente de manière vertigineuse dans les restos haut de gamme.

Visez les trattoria pour une cuisine bon marché. On termine son repas pour un espresso, particulièrement serré, de quoi tenir tout le reste de la journée !

Week-end gastronomique en Italie ? Choisissez votre destination

Outre la traditionnelle Pizza, les pastas et les nombreux vins Italiens, vous trouverez de nombreuses spécialités culinaires en Italie:

•  Spécialités culinaires et gastronomiques à Florence bifteck à la fiorantine, tripes à la fiorantine, friture d’artichaut, pappa col pomodoro, ribollita, cenci à la Fiorentine, haricots au petit oiseau
•  Spécialités culinaires et gastronomiques en Sicile Bottargua (poutargue de thon), arancini (boulettes de riz farcies), pasta con le carde (pâtes aux sardines), caponata (légumes confits dans l’huile d’olive), cannoli (pâte sucrée à la ricota et aux fruils confits). La Sicile est aussi réputée pour ses olives. Pour la boisson : vin de Sicile 
• Spécialités culinaires et gastronomiques en Toscane Fagioli al fiasco, bruschetta con pecorino e noci, Trippa alla fiorentina , Ribollita. Les desserts : Zuppa inglese, Panforte. Pour les boissons : vin d’Italie.
•  Spécialités culinaires et gastronomiques à Rome Antipasto (viandes froides et légumes crus, arrosés d’huile d’olive), bruschetta (pain grillé avec huile d’olive et ail), bucatini alla matriciana (tomates, lard et oignons), penna dall’arrabbiata (tomates, persil, et poivre), gnocchi alla romana, ricottas et les mozzarellas pour les fromages, Rome est aussi réputée pour ses potages. Pour les boissons : vins blancs de Castelli Romani
• Spécialités culinaires et gastronomiques à Venise Risi e bisi (risotto), bigoli in salsa, anguille en sauce, Sardee in saor (sardines marinées), calamars en sauce, foie à la vénitienne (foie de veau et oignons), scampi alla busara (poisson), castrare (artichauts violet). Pour les desserts : zaet, sgroppino, bussolà buranelli. Pour les boissons : Vin de Vénétie et grappa de Bassano.