Restos en Corse : ou manger?

Gastronomie corse : tout savoir

• Avec cette culture si particulière qui singularise la Corse, il n’est pas étonnant de découvrir sur l’Ile de Beauté une gastronomie riche, variée, au caractère unique.
• Les restaurants corses servent selon les régions des produits venus des terres, de la montagne, ou de la mer : on assiste donc à un large choix de viandes (gibier, agneau, porc), de poissons et crustacés, ainsi qu’une gamme remarquable de charcuteries (la coppa, saucisson de porcs nourris à la farine de châtaigne et lavé au vin rouge, le figatellu, saucisson à base de viande et de foie de porc, cuit au vin rouge et légèrement fumé) et de fromages de caractère (le brocciu, spécialité fromagère à base de petit lait de chèvre et de brebis, le niolo, fromage au lait cru de chèvre ou de brebis à pâte molle et croûte fleurie).
• La châtaigne est très présente dans les desserts ou dans la bière (la Pietra).
• Pour accompagner le repas, un bon Cap Corse ou une liqueur de myrthe feront l’affaire.
• Les villes et stations balnéaires corses sont largement fournies en restos, du plus chic à quelques tables bon marché : dans l’ensemble, les prix sont plutôt élevés.
• En saison, il est conseillé de réserver pour manger dans les restaurants les plus réputés de Corse.

Les 20 meilleurs restaurants incontournables en Corse

• Le Nicoli : Cuisine française, au 4 Avenue Jean Nicoli, Corte, Corse, France, +33 495 332 717
• L’Arbousier : cuisine méditerranéenne traditionnelle, à l’Hôtel Le Maquis, BP 94, Porticcio, Corse, France, +33 495 250 555
• Café de la Plage : un restaurant de bord de mer, sur la Plage d’Arone, Piana, Corse, France , +33 495 201 72
• L’Octopussy : restaurant de bord de mer, sur le Chemin de la Pinède, Plage de Calvi, Calvi, Corse, France, +33 495 652 316
• L’Auberge du Pêcheur : restaurant de fruits de mer – sur la Route de Bastia, Saint-Florent, Corse, France, +33 495 350 757
• Le Tantra : cuisine méditerranéenne – sur le Port de Toga, Bastia, Corse, France, +33 495 462 944
• Le Piano chez Toinou : restaurant typiquement méditerranéen – Les Candilelli, Porticcio, Corse, France, +33 495 208 793
• L’Auberge de la Restonica : cuisine corse authentique et copieuse– Route de Restonica, Corte, Corse, France, +33 495 460 958
• A Casa di Anghjulu : restaurant traditionnel – Maison Clementi, Poggio d’Oletta, Corse, France, +33 495 391 663
• A Flatta : cuisine pour presque toutes les bourses – Marino, 20214 Calenzana. Tél. : 04 95 62 80 38
• A Merendella : cuisine simple – Chemin de l’Eglise, 20215 Soccia. Tél. : 04 95 62 80 38
• A Pinzutella : sur la route des Aiguilles de Bavella ; Route de Bavella – RD 268, 20145 Solenzara. Tél. : 04 95 57 41 18
• U Nichjaretu : Spécialités régionales – Route de Porto par la côte, Baie de Nichjaretu, 20260 Calvi, Tél. : 04 95 47 84 36
• I Fuletti : cuisineinternationale et Méditerranée ; 5, allée des Mûriers-Platanes, 20213 Penta-Di-Casinca, Tél. : 04 95 34 06 67
• Furana : Rue de la Porte Génoise ; 20137 Porto-Vecchio, Tél. : 04 95 70 58 03
• La Bergerie d’Acciola : cuisine française, méditerranéenne ; Acciola, 20100, Sartène, Corse France+33 4 95 77 14 00
• L’Eternisula : Restauration rapide, Bar à vins, Saine ; Routede Quenza, 20124, Zonza, Corse France+33 4 95 76 11 75
• A Bona Stella : cuisine Française et Méditerranéenne – Plage de la Viva lot 22 Lot22, 20166 Porticcio, Corse France+33 4 95 10 85 48
• Bikers Caffè : cuisineItalienne, Grillades, Américaine ; 25 Route de Bastia Trinité, 20137, Porto-Vecchio, Corse France+33 4 95 76 19 57
• Le Rescator : cuisine Française, Méditerranéenne ; 15 avenue Napoleon III, 20110 Propriano, Corse France+33 4 95 76 08 46