Restaus à New-York : où manger?

Impossible de qualifier la cuisine New Yorkaise.

Cette dernière est simplement constituée de toutes les gastronomies du monde ! Dans cette ville cosmopolite à l’extrême, vous trouverez toujours à manger pour la cuisine de votre choix : chinoise, italienne, française, mexicaine, etc…

Bien sûr, New York compte quelques spécialités typiquement américaines : partout dans la ville (à toute heure du jour et de la nuit !) vous trouverez de quoi vous restaurez rapidement et à bon marché sur les stands de hot dogs ou dans les fast food.

Rien ne vaut cependant un vrai burger servi dans un resto new yorkais, comme il faut s’essayer aux bagels, très appréciés à New York.

Un resto à prix moyen vous reviendra à une quinzaine de dollars, un restaurant plus haut de gamme autour des 30 dollars : ces prix grimpent en flèche dans les institutions de New York, dont les chefs jouissent d’une solide réputation ; faites des économies et pensez à réserver une table en avance !

Le top de la restauration italienne à New York

Contrairement aux idées reçues, les meilleures tables italiennes de New York ne sont pas concentrées dans Little Italy. D’ailleurs, le quartier est l’ombre de ce qu’il fut au XXe siècle. Son émiettement progressif par Chinatown au sud et son remplacement par NoLiTa au nord lui confèrent aujourd’hui une place réduite, le long de Mulberry Street, entre Broome Street et Canal Street. Néanmoins, entre gargotes et trattorias pur jus, quatre tables d’envergure y ont pignon sur rue : Da Nico, Il Palazzo, Pellegrino’s et Il Cortile, à la note raisonnable. Au haut du panier, cinq se partagent six étoiles au Michelin, entre Central Park et la 14e rue : Insieme, Alto, Convivio, A Voce et Del Posto. Celles dites de « caractère », à l’intérieur de charme, sont sur Manhattan et Brooklyn : Bottega del Vino et Il Buco du côté de l’Empire State Building, Uvarara et Aliseo Osteria del Borgo du côté de Prospect Park. Comme manger au restaurant devient par ces temps de crise un luxe, en voici au rapport qualité/prix remarquable, essaimées un peu partout sur Big Apple et, pour peu qu’on s’y sache s’y prendre, dont la note ne dépasse guère les 30 $. A Brooklyn : Baci & Abracci et Motorino. Au nord de Manhattan : Gennaro et Uva. Et au sud : ‘inoteca Liquori Bar, Quinto Quarto, Supper, Lil’ Frankie’s Pizza, Emporio et Appiz. >> Tourisme à New-York >> Hotels à New-York

Les Grandes tables de New York

A Manhattan et à Brooklyn, les tables gastronomiques, ce n’est pas ça qui manque. Le Michelin en dénombre 45, dont 5 triples étoilés et 6 avec deux macarons. La plupart se situent aux abords de Central Park, circoncis d’immeubles où vivent les grosses fortunes. C’est le cas de trois restaurants de luxe tenus par des Français, où la haute cuisine s’accorde avec la beauté du décor : le Bernardin par Eric Ripert, Jean-Georges par Jean-Georges Vongerichten et Daniel par Daniel Boulud. Dans le même secteur, au plaisir des gourmets, d’autres étapes se disputent les lauriers. Le Japon est représenté par Masa, l’Italie par Alto, la Provence par Picholine et le parti-pris de l’originalité par Per Se, Gordon Ramsay et Gilt. Chez les tables étoilées d’un macaron, plusieurs tirent leur épingle du jeu. Les Français, en cas de mal du pays, retrouveront leurs aises à l’Atelier de Joël Robuchon, à l’Adour de Ducasse et au Café Boulud, les amateurs de crus chez Auréole de l’Américain Charlie Palmer, les fanas de viande dans le steakhouse Peter Lüger et les curieux chez Anthos, Seäsonal, Casa Mono et Shalizar – dans l’ordre, une table grecque, autrichienne, espagnole et perse. Sans oublier l’étincelant River Café, offrant de Brooklyn une vue époustouflante sur Manhattan. Enfin, pour une dégustation de mets américains notables, un repas chez Spotted Pig, Blue Hill, Minetta Tavern, Bouley, Dressler et Marc Forgione est on ne peut plus recommandé.

Restaurants étoilés Michelin

Per Se Thomas Keller (3*)
Le Bernardin Éric Ripert (3*)
Jean Georges Jean-Georges Vongerichten (3*)
Masa Masa Takayama (3*)
Daniel Daniel Boulud (3*)
Eleven Madison Park Daniel Humm (3*)
Chef’s Table at Brooklyn Fare César Ramirez (3*)
Cheesecake, Waldorf Salad, Big Burger

Les 20 meilleurs restaurants incontournables à New-York

Manhatta : plats raffinés et copieux ; 28 Liverty St, 60th Floor, New-York, NY 10005-1400
Carmine’s Italian Restaurant : cuisine traditionnelle italienne, au 200 W 44th St, Times Square, New-York, NY 10036
The Perfect Pint : spécialités culinaires irlandaises et cuisine américaine, au 123 W 45th St, New York, NY 10036-4004
The Modern : cuisine raffinée et moderne, au 9 W 53rd St, New York, NY 10019-5401
Piccola Cucina Osteria : cuisine végétariens, 196 Spring St, Soho, New-York, NY 10012-3621
Dominique Ansel Bakery : 189 Spring St, Between Sullivan and Thompson, New York, NY 10012-3689
Le Brooklyn Crab : cuisine locale et traditionnelle, au 24 Reed Street, Brooklyn, NY 11231-1006
Sottocasa Pizzeria : déguster une bonne pizza, au 298 Atlantic Ave, Brooklyn, NY 11201-6763
The River Café : cuisiniers raffinés, au 1 Water St, Brooklyn, NY 11201-1335
Amelie : cuisine française, au 22 W 8th St, Upper West Side, New York, NY 10011-9002
Daniel : cuisine française, au 60 E 65th St, New York, NY 10065. Tél.: +212 288 00 33
Estiatorio Milos : cuisine grecque, 20 Hudson Yards, 5th Floor, NY, NY 10001. Tél. +1 646 907 19 70
Smith & Wollensky : 797 3rd Ave, New York, NY 10022. Tél.: +1 212 753 1530. Tlj.
Wayan : 20 Spring St, New York, NY 10012. Tél.: +1 917 261 4388. Tlj
Le Coucou : rue Bailleul, 138 Lafayette St, New York, NY 10013. Tél.: +1 212 271 4252.
Blue Ribbon Sushi : 119 Sullivan Street, New York, NY 10012. Té.: +1 212 343 0404.
NUR : cuisine moyen-orientale moderne, au 34 E 20th St, New York, NY 10003. Tél.: +1 212 505 3420. Brunch sam./dim. €€
Adda Indian Canteen : cuisine indienne, au 31-31 Thomson Ave, Long Island City, NY 11101. Tél.: +1 718 433 38 88.Tlj sauf Dim. €.
Hometown Bar-B-Que : 454 Van Brunt St, Brooklyn, NY 11231. Tél.: +1 347 294 4644.
La Vara : spécialités espagnoles, au 268 Clinton St, Brooklyn, NY 11201. Tél.: +1 718 422 00 65