Balaou (poisson frit), accras (beignets de morue ou de légumes), cabri (chevreau), bebele (plat de tripes accompagné de bananes vertes), Blaff (court bouillon épicé), calalou (potage de lard et aux herbes), fruits de mer comme l’oursin ou le poulpe, feroce (préparation d’avocat et de morue agrémenté de piment et de manioc). Pour les desserts : souskaï (fruits verts agrémentés de piment et de citron vert), migan (purée de ruits à pain et de banane ). Pour les boissons : Le Ti-punch est la boisson la plus réputée de Guadeloupe. Spécialités culinaires et gastronomie Guadeloupe Balaou (poisson frit), accras (beignets de morue ou de légumes), cabri (chevreau), bebele (plat de tripes accompagné de bananes vertes), Blaff (court bouillon épicé), calalou (potage