Les tentations gastronomiques de Palerme

Les plats gastronomiques authentiques de la Sicile sont nombreux. Les pizzas dont les Italiens raffolent, les pâtes à la sauce tomate arrosées d’huile d’olive et ornées de basilique, d’ail et différentes épices, la viande de boeuf et de porc, grillé ou cuisiné, les fruits de mer dégustés crus ou cuits. Les nombreux fromages dont le parmesan, qui agrémente la pâte ou se mange en fin de repas, sont des plats typiques de Palerme.

Cuisine et spécialités culinaires de Palerme

La cuisine sicilienne témoigne si bien du métissage de l’île et de toutes les civilisations qui ont habité ses terres. Chacune d’elles a laissé une touche gastronomique que l’on retrouve encore dans les plats traditionnels de la région tels que :

• risotti aux crustacés,
• farsumagru,
• polpettoni,
• arancini ou encore couscous au poisson.

Les adresses ne manquent pas à Palerme pour manger typiquement siciliens, en voici quelques-unes :

• Cucina Papoff : 32 via Isidoro La Lumia – Tel : +39 091 586460.
• Ristorante Cin Cin : 22 via Manin – Tel : +39 091 6124095.
• Antica Focacceria San Francesco: 58 viaAlessandro Paternostro – Tel: +39091 320264.