Les spécialités culinaires Sénégal

Potage à l’arachide et au poulet, poulet à l’arachide, thebouidienne (poisson aux légumes), yassa au poulet (plat à base de poulet). Pour le dessert : gâteau à la noix de coco.

Spécialités culinaires et gastronomie Sénégal

Potage à l’arachide et au poulet, poulet à l’arachide, thebouidienne (poisson aux légumes), yassa au poulet (plat à base de poulet). Pour le dessert : gâteau à la noix de coco.

La gastronomie exotique du Sénégal

La gastronomie est aussi un des joyaux du Sénégal. Les deux éléments principaux de la cuisine sénégalaise sont le riz et le mil. Le tiéboudienne est le plat national, il est composé de riz additionné de poissons et de légumes.

Il en existe deux variétés le ‘tiebkhonhe’, à la sauce tomate et le ‘tiebwekh’, sans tomate. L’autre plat typique est le yassa de poulet qui est constitué de poulet grillé mariné dans une sauce aux oignons et au citron.

Spécialités gastronomiques et culinaires Sénégal

Le Sénégal a une gastronomie réputée comme étant la meilleure en Afrique de l’Ouest. Son plat national est le thiepboudien, à base de thiof (poisson), accompagné de riz et de légumes. Son alimentation de base est le riz.

La richesse de la cuisine sénégalaise résulte de la multiplicité de ses produits halieutiques (lottes, soles,ombrines, carpes rouges, dorades, saint-pierre, langoustes, gambas…). La cuisine conviviale caractérise également la culture de Sénégal. Il s’agit d’une agape autour d’un plat unique, « bol », dans lequel toutes les personnes présentes piochent à la main ou avec une cuillère.

Cuisine et spécialités culinaires / meilleurs restaurants

La meilleure cuisine d’Afrique de l’Ouest est sûrement celle du Sénégal.

La gastronomie sénégalaise est à base de poissons et de fruits de mer, fraîchement péchés. Vous pourrez en goûter dans plusieurs restaurants  comme le Lodge des Almadies. Il se situe sur la Route de la pointe Almadies à  Dakar (Tél. : 33 869 0345). On ne peut pas se rendre dans ce pays, sans se familiariser avec sa gastronomie. Le plat national est le « thiep bou dien ». C’est à goûter même si vous êtes réticent aux cuisines étrangères. En plus c’est un plat sain constitué de légumes, de poisson et de riz.

Il peut-être préparé avec du riz blanc ou du riz rouge. Mais il ya également le mafé, le yassa, le soupe candia, le domada ou encore le caldou. Côté boissons, vous avez aussi le bissap, le gingembre, le lait caillé, le Café Touba, le kinkéliba (thé); et pour les apéritifs, goûter à des pastels salés ou des beignets sucrés ! Côté desserts, vous ne serez pas en reste avec le lakh, le fondé, le thiakri et le ngalakh. Mais avis aux estomacs sensibles, cela peut vite être très copieux et long à digérer si vous vous servez beaucoup!

La gastronomie du Sénégal et ses spécialités

La cuisine sénégalaise est l’une des plus réputées d’Afrique et plusieurs spécialités sont à découvrir lors d’un voyage au Sénégal. Le pays compte des tables diverses et quelques très bons restos et cafés bien sûr. Citons ainsi le thiéboudienne, le yassa de poulet, agneau ou poisson, le caldou, le bassi, le salté, le mafé, le firire, le lakhou, le bissap, le domoda ou les pastels… le tout arrosé de bissap !