Les spécialités culinaires Pologne

Spécialités culinaires et gastronomie Pologne

• Soupes (comme le bortsch ou le chodnik),
• jambonneau à la Varsovienne,
• galettes de pomme de terre,
• boules de pomme de terre,
• galettes de pomme de terre

La gastronomie en Pologne

Un des plats typique servi par les restaurants polonais est le Zurek. Cette soupe frugale à base de farine de seigle permet aux sujets qui ont consommé excessivement de l’alcool de récupérer facilement. Le Bortch est aussi une soupe polonaise typique. Quant au bigos c’est un plat gastronomique servi par les restaurateurs de la région.

La gastronomie polonaise

Le petit déjeuner est :

• copieux et solide,
• composé des oeufs,
• des saucisses,
• du jambon
• et des fromages.

À noter que les polonais prennent un second petit déjeuner au travail, vers 11h. Par contre, le dîner est souvent moins copieux, seulement des sandwichs ou tout simplement des plats à réchauffer. Le repas principal a lieu après le travail, à 16h. Il y a de la soupe, un plat principal et un dessert. Dans les hôtels, il est rare de trouver un forfait petit déjeuner. La viande la plus consommée est le porc, suivie par le boeuf et le veau. Toujours bien cuite, elle n’est jamais saignante. La pomme de terre reste le légume le plus utilisé en cuisine.

Quant aux boissons, les plus en vogue sont les vodkas. On en dénombre pas moins de 80 types différents. Il n’y a pas de vin polonais, par contre on trouve des vins bulgares, slovaques ou hongrois. Les bières étrangères sont deux ou trois fois plus chères que les bières locales. La Pologne produit surtout de la blonde. Le thé est une institution chez les polonais. Il est servi un peu partout. Quant au café, il est rarement servi à la turque.