Les spécialités culinaires Pays-Bas

Spécialités culinaires et gastronomie Pays-Bas

Erwtensoep (soupe de pois cassés)
Stamppot (ragoût de patates et de viande),
harengs.

Habitudes culinaires aux Pays-Bas

Au Pays Bas, tous les repas traditionnels sont connus pour être très copieux. Prenons par exemple le petit déjeuner (Ontbijt) constitué de pain, de fromages de Hollande, de viandes, de saucisses, de beurre, de confiture, de miel et/ou d’oeufs à la coque. Pour le diner, de la soupe comme l’erwtensoep (une soupe de pois épaisse composée de saucisses fumées, de bacon, et de pain).

Spécialités culinaires et restaurants

La cuisine néerlandaise ne s’est pas beaucoup exportée et reste relativement mal connue en dehors des frontières du pays : à découvrir sur place donc.

Quelques exceptions cependant concernant la bière (Heineken, Amstel, Grolsch…) et le fromage : le Gouda et l’Edam sont dégustes dans le monde entier… Ne manquez pas d’assister à un marché au fromage !

Le budget restauration est à prévoir peu ou prou comme pour un séjour en France : des sandwicheries et petites adresses bon marché permettent de s’en sortir à moindre coût, mais les restaurants affichent des tarifs équivalent à ce qui se fait chez nous…

Bonne nouvelle pour les noctambules, sortir le soir, boire un verre (ou plusieurs) et faire la fête ne revient pas excessivement cher, même dans les grandes villes.

Gastronomie :

Soyez prévenu, la gastronomie n’est pas le point fort des Pays-Bas. Les spécialités varient d’une région à l’autre, plus orientées vers la mer sur les côtes, plus terriennes dans les régions peu touristiques des Pays-Bas. Dans une métropole cosmopolite comme Amsterdam, toutes les cuisines du monde sont à retrouver pour se changer le palais.

Ajout spécialités culinaires

Si la gastronomie hollandaise n’est pas hautement réputée, on y trouvera quand même des spécialités bien connues comme le hareng salé, fêté le 31 mai lors de la fête du hareng, comme la soupe appelée Erwtensoep qui est servie très épaisse et composée de pois cassés, comme la potée appelée Stamppot, un mélange de pommes de terre, de légumes et de viande en bouillon auquel on ajoute parfois en variante du chou frisé avec des saucisses ou du chou au lard. Un bon plat traditionnel pour les soirées froides d’hiver et très convivial !