Les spécialités culinaires du Canada

Cuisine et spécialités culinaires canadiennes

La gastronomie canadienne n’est pas pour les plus fins gourmets, avec des spécialités régionales comme la poutine ou plus générale comme le burger. La viande a du succès tout comme les produits bio. Des restaurants inventifs et à la pointe à découvrir dans les grandes métropoles.

Les habitudes culinaires des canadiens sont très semblables à celles des américains. Cela dit, il y a une tendance qui est en train de se répandre parmi les chefs canadiens et les restaurateurs qui consiste à proposer une cuisine plus authentique. Cela peut inclure des plats de viandes de gibier comme le caribou, le cerf, l’orignal, la gélinotte ou le dindon sauvage.

La cuisine canadienne française est différente et comprend des spécialités comme la tourtière, la cipaille (viande et tarte aux légumes), cretons (hachis de porc dans le jus de cuisson), oreilles de Christ (lardons frits), croquignoles (beignets), etc.

Manger des plats canadiens 

Nombreuses sont les recettes rendant la cuisine canadienne aussi réputée. Il y a d’abord le fameux sirop d’érable ou le champagne d’érable, les plats typiques tels que la poutine (un des plats les plus populaires du Canada), et, bien sûr, comme dessert les bonbons patates qu’il ne faut surtout pas oublier.

Spécialités culinaires et gastronomiques du Quebec :

• Tourtière (tourte à la viande),

• Poutine (frites recouvertes de boules de shédar et de sauce),

• Ragoût de pattes de cochon,

• Canard ou jambon à l’os,

• Fèves au lard.