Les spécialités culinaires Cambodge

Voyage culinaire au Cambodge : quelques plats typiques

La cuisine cambodgienne a été influencée par plusieurs régions. On trouve beaucoup de plats à base de nouilles venant des voisins vietnamiens. Si vous êtes curieux de connaître cette cuisine copieuse durant votre séjour au Cambodge, voici des noms de plats à retenir :

• l’amok (filets de poisson à base de curry). Ce plat est servi dans des feuilles de bananiers tressées
• le curry khmer
• les araignées-frites, déconseillées aux arachnophobes
• le Prahok, une pâte de poisson fermenté
• l’Oeufs de canard avec l’embryon encore à l’intérieur

Légumes, riz, soupes, poisson grillé ou frit, poulet, tortue d’eau, gibier, soupe de porc ou de poisson, riz sauce coco, loc-lac (boeuf mariné au citron avec oeufs frits, oignons et frites. Assaisonnements courants : citronelle, coriandre, gingembre, prahoc.

La particularité de la gastronomie cambodgienne

La gastronomie de Cambodge commence généralement par une soupe ou du bouillon de riz avec la soupe Bobor. L’autre façon de se restaurer aussi c’est d’entamer son repas avec une salade puis un plat principal à base de poisson d’eau douce avec des légumes ou du riz. Le dessert vient compléter le menu. Il est composé de fruits frais épluchés et découpés.