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Les spécialités culinaires Birmanie : quels plats typiques?
Le poisson et le riz constituent la base de l’alimentation. On trouve aussi des plats à base de nouilles. Le curry et le lait de coco accompagnent beaucoup de plats.
Spécialités culinaires et gastronomie Birmanie
Le poisson et le riz constituent la base de l’alimentation. On trouve aussi des plats à base de nouilles. Le curry et le lait de coco accompagnent beaucoup de plats.
Le meilleur de la gastronomie birmane
La gastronomie Birmane s’oriente plutôt vers les fruits de mer et légumes qui peuvent être en saumure ou crus et souvent en salade. Son met typique est le balachaung qui est fait à base de crevette séchée et pilée avec de l’ail. Il faut savoir que la population est plutôt végétarienne, car les boeufs sont des compagnons de travail.
Les Birmans aiment manger sous forme de buffet, un peu à la manière des mezzes, de nombreuses préparations à base de légumes, de poisson et de viande, comme le laphet thoke, les nouilles shan et le mohinga, le tout accompagné de thé.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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