Les restos : notre sélection d’adresses

En Toscane comme dans le reste de l’Italie, on se régale un peu partout de copieuses pizza et de plats de pasta aux assaisonnements aussi réussis que variés.

Ces dernières occupent en général la place de primo pasti, qui laisse place au secondi pasti, puis au dessert, le tout précédé des fameux antipasti ! Les cartes des restos sont donc plus que fournies !

Les tarifs affichés sont aussi plutôt élevés : considérez un repas autour de 15 euros comme bon marché. Attention aux restos attrape-touristes dans les coins les plus fréquentés, vous serez très souvent déçu par ce que vous mangerez.

Sur le littoral toscan, les poissons (que l’on paye au poids) et crustacés occupent une place de choix ; ailleurs, vous retrouvez quelques spécialités toscanes, venues de Sienne ou Florence notamment : fagioli al fiasco, bruschetta con pecorino e noci, trippa alla fiorentina , ribollita pour les plats, des desserts tels que le zuccotto ou le panforte, que l’on accompagne souvent d’un vin de toscan dont le plus célèbre, le Chianti.