Les plats typiques de Calabre

La cuisine Calabraise est d’origine rurale et très proche de la terre et des produits saisonniers. La plupart de ses recettes sont à base de pâtes avec des produits potagers. Mais il existe aussi des plats à base de viande ou de poissons et surtout de fromages traditionnels. Le plat de résistance est souvent constitué de pâtes dans toutes ses variétés telles les soupes.

Les plats typiques de Calabre

La Calabre est une région du sud de l’Italie qui regorge de spécialités culinaires savoureuses et typiques. Avec ses terres fertiles, son littoral baigné par la mer Tyrrhénienne et la mer Ionienne, et son climat chaud et ensoleillé, la Calabre offre une cuisine riche en saveurs et en couleurs.Voici quelques plats typiques de la Calabre que vous pourrez déguster lors de votre voyage dans la région :

La Nduja

La Nduja est un saucisson piquant à base de porc et de piments rouges. Elle est originaire de la ville de Spilinga dans la province de Vibo Valentia. La Nduja se déguste généralement sur des tartines de pain grillé ou comme ingrédient pour relever les sauces et les plats de pâtes.

Les pâtes alla Calabrese

Les pâtes alla Calabrese sont un plat de pâtes relevé avec une sauce tomate épicée, de l’ail, des oignons, des olives noires et de la Nduja. C’est un plat simple et savoureux qui reflète la cuisine de la région.

Les sardines à la Calabraise

Les sardines à la Calabraise sont une spécialité de la ville de Reggio Calabria. Les sardines sont farcies avec du pain, du parmesan, des oignons, des tomates et des herbes aromatiques, puis cuites au four. C’est un plat de poisson délicieux et facile à préparer.

Le bœuf à la Calabraise

Le bœuf à la Calabraise est un plat de viande cuit dans une sauce à base de tomates, d’oignons, de poivrons et de vin rouge. C’est un plat consistant et délicieux qui est souvent accompagné de légumes de saison.

Les figues sèches farcies à la Calabraise

Les figues sèches farcies à la Calabraise sont un dessert traditionnel de la région. Les figues sont farcies avec des amandes, des noix, du chocolat et des épices, puis cuites au four. C’est un dessert sucré et parfumé qui se déguste souvent avec un verre de vin doux de la région.Pour découvrir les spécialités culinaires de la Calabre, vous pouvez visiter les boutiques touristiques de produits locaux ou vous rendre dans les meilleurs restaurants gastronomiques de la région. Bon appétit ! En plus de ces plats typiques, il y a beaucoup d’autres mets délicieux que vous pourrez déguster en Calabre. La région est également connue pour ses fromages artisanaux, ses légumes grillés, ses fruits de mer frais, ses agrumes et ses vins locaux.Si vous êtes un amateur de piment, vous serez ravi de savoir que la Calabre est célèbre pour ses piments rouges, en particulier le célèbre piment de Calabre appelé “Peperoncino”. Ce piment est utilisé pour relever de nombreux plats locaux et est souvent utilisé pour produire des huiles pimentées.Enfin, ne manquez pas l’occasion de goûter à la célèbre liqueur de la région, le “Limoncello”. Cette liqueur est faite à partir de citrons locaux, sucre et alcool et est souvent servie en digestif après le repas.En résumé, la Calabre est une destination gastronomique incontournable pour les amateurs de cuisine italienne et de produits locaux frais et savoureux.