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Les kebabs et les spécificités gastronomiques de Goreme
La gastronomie de Goreme a une spécificité qui la distingue des autres, les kebabs. Il faut noter d’abord que cette région figure parmi les plus grandes consommatrices de viande de mouton. Ainsi, le mouton se mange soit en brochettes, soit sous forme de boulettes. En effet, cette cuisine offre une grande variété des kebabs comme l’Adana kebab qui est très épicé, ou l’Urfa kebab qui est le plus basique des kebabs car il est fait avec des oignons et du poivre.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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