Les délices gastronomiques de Bangkok

Spécialités culinaires et restaurants de Bangkok

Coté restauration, il y a des milliers de restaurants thaïlandais à Bangkok, mais également une large palette de cuisine internationale. Les prix sont généralement élevés par rapport aux normes thaïes, mais restent très bon marché par rapport aux normes internationales. Sukhumvit compte de loin les meilleurs restaurants de Bangkok, même si les prix ont tendance à être élevés. Pratiquement toutes les cuisines du monde y sont représentées.

Pour vous restaurer, vous pouvez choisir les restaurants thaïs, chinois ou européens, mais vous pouvez aussi vous mêler à la population et découvrir les plats typiquement thaïs proposés par les vendeurs ambulants.

Il est bon de savoir que la cuisine thaïe est à base de riz accompagnée de bœuf, de porc ou de fruits de mer. Les soupes et les nouilles sont aussi très prisées. Commandez du “Khao Phat” ou du “Nua phat nam man hoi” si vous aimez les plats frits et du “Kaeng chut” ou du “Tom yam kung” si vous préférez les soupes.

Parmi les plats incontournables vous avez pour ce qui est des entrées :

• le Somtam: salade de papaye
• le Yam Plameuk: salade de calamars

En plats de résistance :

• la soupe Kai Khan: soupe au poulet et au lait de coco
• la soupe Tom Yam Kung: soupe de crevette
• le Kwai Thio: nouilles aux crevettes et au poulet
• le Khao phat: riz au poulet ou au crabe
• le Nua phat nam man hoi: plat de bœuf

Pour déguster tous ces plats vous avez le choix entre les gargotes populaires comme on en trouve à Pratunam ou bien dans les restaurants luxueux dont la plupart sont situés dans la partie moderne de la ville.

Côté boissons, les rues sont envahies par des vendeurs ambulants de jus de fruits frais, mais aussi de milk-shakes. On peut aussi essayer différentes bières blondes comme la Singha Beer, la Chang Beer ou la Leo Beer. Cependant, si vous préférez les boissons plus corsées, essayez le Mekong, un whisky local.

La cuisine de Bangkok est à la fois simple et complexe due à son équilibre de cinq saveurs. Avec l’utilisation enthousiaste des herbes, elle plait aux adeptes des plats épicés. Les plats tels lasoupe de poulet à la noix de coco, des nouilles ou un plat de riz frit y sont les plus demandés.