Les bons restos du coin à Gand

La gastronomie des Landes a conquis bien des estomacs gourmands, et partout en France des restaurants ont ouvert leurs portes pour servir les riches spécialités de ce département et du Sud-Ouest de la France en général.

Les Landes sont en partie constituées de la grande forêt éponyme, des terres agricoles et vallonnées du pays de Chalosse. De ce terroir sont issus les spécialités des Landes que sont le confit, le magret, les gésiers de canard… de la cuisine qui tient au corps ! On mélange parfois tout ceci avec de la salade pour goûter une assiette landaise…

A voir également, le boeuf de Chalosse ou le poulet de Saint-Sever. Les vins des Landes ne sont eux pas les plus réputés, mais un bon armagnac servira de digestif. Mont-de-Marsan et Dax demeurent les deux grandes villes comptant le plus de restos dans le département des Landes.

Sur la côte, du côté des grandes plages sans fin, les poissons et produits de la mer font leur apparition au menu, du côté d’Hossegor, jusqu’à Biscarosse.

Restaurant “Le Jambon” à Hagetmau dans les Landes

Adresse incoutournable pour ceux qui s’aventurent dans cette partie injustement “oubliée” des Landes. Au coeur de la Chalosse zone très vallonnée, à Hagetmau, se trouve un restaurant à faire palir les grands chefs parisiens. Pour 25€ hors vin et café vous y gouterez les mises en bouche, les meilleures cailles au foie gras du pays, le foie gras à la confiture de rose(une merveille) , le tout dans une ambiance feutrée mais pas coincée..A savourer absolument 245, rue Carnot 40700 Hagetmau Tél. : 05.58.79.32.02 Fax : 05.58.79.34.78 Email : hotellejambon@wanadoo.fr