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Le fromage, saveur des plats typiques de Porto-vecchio
La saveur gastronomique de Porto-vecchio est particulièrement marquée par la production de sartinese qui est spécialement fabriquée dans cette région du sud. Il est fabriqué à base de lait de brebis ou de chèvre.
Ce fromage a une pâte pressée non cuite avec une croute sèche. Sa pâte est de couleur blanche à jaune pâle, qui est protégée par une croûte épaisse, avec une texture serrée et friable à la coupe après affinage.
Une gastronomie typique
La ville de Porto-Vecchio vous fera découvrir ses mets originaux et succulents. Ils sont principalement à base de charcuterie, de jambon noir ou de gibier. Vous pouvez aussi goûter au miel de la région, de ses olives et à surtout ne pas oublier de déguster le vin du terroir.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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