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La gastronomie de la région des Grands-Lacs
La gastronomie des Grands-Lacs se distingue par la variété et la richesse de ses produits, mais elle est célèbre aussi grâce à sa charcuterie qui est faite à base de porc ou de mélange de viande de porc et de boeuf. Il faut noter que ces viandes sont diversement assaisonnées soit avec du piment soit avec du paprika.
Ainsi, on rencontre le pancetta qui est constitué de poitrine de porc salée et poivrée avec une saveur douce. Il y a aussi le bresaola à base de viande de boeuf dégraissée, et épicée pour atteindre le goût de la viande de grison.
Auteur du guide: Julien Laz, grand voyageur et fondateur de Cityzeum
mis à jour le September 4, 2025
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