Bien se restaurer au Laos

Le Laos possède une gastronomie particulière dont le khaoLam ou riz sucré, plat de poisson ou viande « lap », sine hèng ou boeuf marinée sont parmi ses spécialités. La salade de feuille de bananier reste en tout cas un plat incontournable pour ce pays. Presque tous les restos du coin en servent.

Bien se restaurer au Laos : découvrez les spécialités culinaires de Luang Prabang

Si vous êtes un amateur de gastronomie, vous serez ravi de découvrir les spécialités culinaires de Luang Prabang, l’une des villes les plus pittoresques du Laos. Cette ville située sur les rives du Mékong est réputée pour ses plats savoureux et originaux, qui reflètent l’influence de la cuisine thaïlandaise, vietnamienne et chinoise.

Spécialités culinaires de Luang Prabang

La cuisine de Luang Prabang est caractérisée par des plats simples, mais riches en saveurs. Les ingrédients les plus courants sont le riz gluant, les légumes frais, les herbes aromatiques et les viandes marinées. Voici quelques-unes des spécialités culinaires que vous devez absolument goûter à Luang Prabang :

Laab

Le Laab est un plat de viande hachée marinée, assaisonnée avec du jus de citron, de la coriandre, de l’oignon et du piment. Ce plat est souvent servi avec du riz gluant et des légumes frais.

Khao soi

Le Khao soi est une soupe de nouilles de riz épicée, garnie de viande de poulet ou de bœuf, de lait de coco, de pâte de curry rouge et de légumes frais.

Mok Pa

Le Mok Pa est un plat de poisson cuit à la vapeur dans des feuilles de bananier. Le poisson est mariné avec des herbes fraîches, de la citronnelle et du piment, ce qui lui donne une saveur délicieusement épicée.

Khao tom

Le Khao tom est un plat de riz cuit dans du bouillon de poulet, accompagné de morceaux de poulet, de champignons et d’herbes fraîches. Ce plat est parfait pour un petit déjeuner ou un repas léger.

Vins et spiritueux de la région

Le Laos n’est pas particulièrement connu pour ses vins, mais vous pourrez trouver quelques bouteilles produites localement dans les bars et les restaurants de Luang Prabang. Les vins laotiens sont souvent des vins de table, peu chers et peu complexes.En revanche, le Laos est célèbre pour son whisky de riz, appelé Lao-Lao. Ce spiritueux est produit localement et est souvent servi dans des bouteilles en plastique recyclées. Le Lao-Lao a un goût fort et épicé, qui peut prendre un peu de temps pour s’y habituer.

Boutiques touristiques de produits locaux

Si vous cherchez des souvenirs culinaires à ramener chez vous, vous pouvez vous rendre dans l’une des nombreuses boutiques de produits locaux de Luang Prabang. Vous y trouverez du café, du thé, du riz gluant, du miel, des épices et bien d’autres produits.

Meilleurs restaurants gastronomiques pour découvrir les spécialités

Si vous cherchez les meilleurs restaurants de Luang Prabang pour déguster les spécialités culinaires de la région, voici quelques adresses recommandées :1. Tamarind Restaurant – ce restaurant propose des plats laotiens traditionnels et innovants, et organise également des cours de cuisine pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la cuisine locale.2. Manda de Laos – ce restaurant propose une expérience culinaire unique, en proposant des plats locaux dans un cadre luxueux et élégant.3. Khaiphaen Restaurant – ce restaurant à but non lucratif offre une formation en restauration à des jeunes défavorisés, tout en proposant des plats traditionnels laotiens avec une touche moderne.4. Saffron Coffee – ce café propose des produits locaux, notamment du café et du thé cultivés dans les montagnes environnantes, ainsi que des plats laotiens pour le petit-déjeuner et le déjeuner.En somme, Luang Prabang est une destination culinaire passionnante pour ceux qui cherchent à découvrir de nouveaux plats et saveurs. Que vous cherchiez des restaurants gastronomiques ou des souvenirs culinaires à ramener chez vous, cette ville pittoresque est un must-visit pour les amateurs de cuisine.