La citadelle de Prejmer est inscrite sur la liste du Patrimoine mondial de l’Unesco. C’est sûrement la citadelle la plus aboutie défensivement à travers tout le pays. Ses murs font 4,5 mètres de large, ce sont les plus épais de la Roumanie. La citadelle a été construite au 15ème siècle, et avait pour but de repousser les invasions turques, comme toutes ses consoeurs transylvaines. Les murs d’enceinte sont en fait le lieu de refuge de la population en cas de siège. 272 cellules y sont encastrées, ce qui correspond au nombre de familles qui habitait Prejmer à cette époque et qui pouvait trouver refuge dans la citadelle en cas de danger. L’église gothique qui est au centre de la citadelle a été construite au 13ème siècle. La totalité du site a été érigé par les chevaliers Teutons et les Saxons.