Le château-Dauphin de Pontgibaud, situé aux portes du parc des volcans d’Auvergne, est une forteresse militaire d’ architecture médiévale,construit au XII ième siècle en pierre de lave sur commande de Robert Ier le troubadour pour défendre le pont de la Sioule. Monument historique depuis 1995, il appartient au Comte Gabriel de Germiny.
Entouré d’un large parc, délimité par des donjons – vestiges de sa période défensive – il comprend promenade, jardin potager à terrasse, ainsi qu’un musée consacré aux mines d’argent, ressource naturelle de la région. Il est agrandi au XVIe par le maréchal de France, Gilbert III de la Fayette, puis modernisé courant XIXe par le comte César III de Pontgibaud. La cour intérieure isolée par une verrière date de cette période et comporte – outre des galeries intérieures sur deux étages – de riches fresques, illustrées avec les blasons des occupants successifs du château. Les pièces habitables du château, articulées autour d’une imposante tour cylindrique flanquée de six tours en mâchicoulis, comprennent tout à fois une collection remarquable de meubles du XVi et XVIIIE, de peintures, faiences, bijoux et miniatures du XVIIIe.